圧力鍋でサンマの山椒醤油煮 レシピ・作り方
材料（３〜４人分）
- サンマ ４本（５００g）
- 山椒の実の佃煮 大さじ１
- 醤油 大さじ２
- 酒 ５０cc
- 水 １００cc
作り方
-
1
さんまは頭と内蔵を取ってキレイに洗い、しっぽを切り落として３等分に切る。
お湯を沸かしてさっとゆでて水に取り、表面を洗って水を切る。
-
2
圧力鍋にサンマを並べ、山椒、醤油、酒、水をいれ、蓋をして火にかける。
圧がかかったら弱火にして３０分加圧し、火を止めて圧が落ちるまで置く。
- 3 蓋を取って水分を煮詰める。
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