圧力鍋で豚肉とゴボウの山椒煮 レシピ・作り方
材料（２〜３人分）
作り方
-
1
ごぼうは４〜５cm長さに切り、縦半分に切って水にさらして水を切る。
山椒はざく切り煮する。
肉はざく切りにし、＊をまぶす。
- 2 圧力鍋にごま油をしいて豚肉を入れ、中火で火が通るまで炒めて取り出す。
-
3
同じ鍋にゴボウ、山椒、水、砂糖、醤油小さじ１を入れ、蓋をして強火にする。
圧がかかったら弱火にし、５分加圧して火を止める。
-
4
圧が落ちたら蓋を鶏、肉を戻して水分がほとんどなくなるまで煮て、味を見て薄かったら醤油を足して味を整える。
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