サトイモ、ネギ、椎茸の豆乳グラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1 サトイモは皮をむいて１～２ｃｍ厚さにスライス。
   
   ネギは４～５ｃｍに切り、縦半分に切る。

   

2. 2 椎茸は軸をとって半分に切る。
   
   ベーコンは１ｃｍ幅程度にきる。
3. 3 フライパンに長ネギ、ベーコン、バターを入れ、バターが溶けるまで炒める。
   
   火を止め薄力粉を入れてなじむまでよく混ぜる。

   

4. 4 サトイモ、椎茸、豆乳、塩小さじ１／３をいれてよく混ぜ、火にかける。
   
   ふつふつしたら蓋をして弱火にし、サトイモが柔らかくなるまで５～６分煮る。

   

5. 5 蓋を取り、好みのとろみ加減になるまで煮詰め、味を見て塩とコショウで調味する。
6. 6 さっとぬらして水を切った耐熱容器に５を移し、チーズを乗せ、グリルの弱火かトースターでチーズがこんがりするまで５～６分焼く。