エビとブロッコリーの豆乳ドリア レシピ・作り方
材料（１人分）
- ご飯 軽く１膳分
- *バター 少々
- *塩、黒こしょう 各少々
- ブロッコリー（茨城県産） 小房３〜４個
- バナメイエビ １００g
- マッシュルーム（千葉県産） ２〜３個
- 玉ねぎ（北海道産） 小さめ１／２個
- バター 小さじ１
- 薄力粉 大さじ１
- 豆乳 1カップ
- 塩、黒こしょう 各適量
- 溶けるチーズ 大さじ３〜４
- 片栗粉（エビ下処理用） 小さじ２
作り方
- 1 エビは殻を剥いて背わたを取り、塩２つまみ、片栗粉小さじ２をかけてもみ、水できれいに洗って水を拭き取り、塩2つまみをまぶして置く。
-
2
ブロッコリーは小さめに切り分ける。
玉ねぎは薄切り、マッシュルームは２〜４等分に切る。
- 3 フライパンにバター、エビ、玉ねぎをいれ、エビに火が通るまで炒め、エビは取り出す。
-
4
火を止めて小麦粉を入れてよく混ぜ、なじんだら蓋をして２〜３分おく。
-
5
豆乳、塩小さじ１／４を入れてよく混ぜ、火にかける。
沸騰したらブロッコリーとマッッ種ルームを入れ、とろみがついてブロッコリーに火が通るまで３〜４分煮る。
-
6
エビを戻して温め、味を見て塩とこしょうで調味する。
- 7 温かいご飯に*を混ぜ、耐熱容器にしく。
-
8
７に６をかけ、チーズをのせ、グリルの弱火かトースターでチーズがこんがりするまで５〜６分焼く。
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