海老たっぷり♪サラダ レシピ・作り方
材料（４～６人分）
- 海老(冷凍の下処理済みのむき海老使用） ２００～２５０ｇ
- 玉ねぎ(みじん切り) 小1/2個ほど
- レタス ４～６枚ほど
- パプリカ 今回は赤を1/2個
- きゅうり(スライス) 1/2～１本
- プチトマト 今回は６個
- ★バルサミコ酢 大さじ３
- ★砂糖（お好みで） ひとつまみ
- ★塩、こしょう 各少々
- ★オリーブオイル 大さじ３～４
作り方
- 1 レタスを水洗いする。水切りをしっかりした後、食べやすい大きさに手でちぎる(切っても)。パプリカを適当な大きさに切る。プチトマトを半分に切る。
- 2 フライパンにオリーブオイル少々(分量外)を熱し、玉ねぎ、解凍した海老を入れて、火が通るまで炒める。軽く、塩、こしょう(分量外)をふる。
- 3 ★のドレッシングの材料を合わせ、小さい泡だて器などでもったりとするまでかき混ぜる。
- 4 レタス、パプリカ、きゅうり、プチトマトをサラダボウルに入れ、★のドレッシングをかけ、よく混ぜ合わせる。２の熱々の海老、玉ねぎをのせ、パセリをふったら、出来上がり♪
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