簡単☆自家製コーンクリームシチュー♪ レシピ・作り方

Name: 簡単☆自家製コーンクリームシチュー♪
Total time: 1 h
Yield: ４
Ingredients: ジャガイモ 大は2～3個・小は5～6個; 玉葱 1個; 人参 1本; 冷凍コーン（コーン缶も可） １５０ｇ; 鶏モモ肉 1～2枚; 鶏の下味よう塩コショウ 少々; バター(マーガリン） 大さじ１; 小麦粉 大さじ３強; 水 ５００ｃｃ; 塩 小さじ１・５; ﾌﾞｰｹｶﾞﾙﾆ（セロリやロ―リエ等） 1束; 固形コンソメ 2個; 牛乳（豆乳） 200～300ｃｃ

約1時間
500円前後

cappuccio１１２４

市販のルーが無くても、美味しいシチューが簡単に出来上がります♪

みんながつくった数 4 件

材料（４人分）

ジャガイモ大は2～3個・小は5～6個
玉葱 1個
人参 1本
冷凍コーン（コーン缶も可）１５０ｇ
鶏モモ肉 1～2枚
鶏の下味よう塩コショウ少々
バター(マーガリン）大さじ１
小麦粉大さじ３強
水５００ｃｃ
塩小さじ１・５
ﾌﾞｰｹｶﾞﾙﾆ（セロリやロ―リエ等） 1束
固形コンソメ 2個
牛乳（豆乳） 200～300ｃｃ

作り方

1 ジャガイモは皮をむき4等分に切る（小さい物はきらずでOK）
人参は1口大の乱切りに、玉葱は食べやすい大きさにきる。
鶏モモ肉を1口大に切り塩コショウをしておく。
2 熱した鍋にバターを入れ、1の材料を炒める。
3 鶏肉が白っぽくなってきたら、小麦粉とコ―ンを入れ炒める。

だんだん具にモロモロとした物が付着してくる。
4 手順３のようになったら水を５００ｃｃ入れる。

コンソメとブーケガルニ（パセリの軸、セロリの先っちょ、長葱の青い部分、ローリエ等）
灰汁を取り、野菜が柔らかくなるまで煮込む。
5 野菜が柔らかくなったら、牛乳(豆乳）と塩を入れて5分程弱火で煮る。
味が薄ければ塩で調整し、濃度は具のジャガイモを1～2個取り出しマッシュし鍋に戻し入れるとトロミガ増します。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

毎年ジャガイモを沢山いただくので… 市販のシチューはカロリーもお値段もかかるので、ダイエットと節約とジャガイモ消費の為に作りました。

おいしくなるコツ

味が薄い時は塩で調整してください辛くなった場合は牛乳を足してくださいトロミが市販より少な目ですが翌日には芋成分でドロドロになっています♪ トロミ増加法はジャガイモを取り出し潰し混ぜるか生のジャガイモをすりおろし加え加熱すれば解消♪

レシピID：1070030930
公開日：2014/08/03

印刷する

あなたにイチオシの商品

つくったよレポート（2件）

うめねこ
2023/04/06 12:33

こんにちは〜鶏もも肉の代わりにウィンナーです。ルー無しでも美味しくできて助かりました(*^^*)レシピありがとうございます。
ジャム奥さん
2016/12/28 21:36

コーンの甘みがあって普通のクリームシチューとは全然違いました！
とっても美味しかったのでまたリピします^ ^ ♪