ホタテとしめじのエスカルゴバターソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1 えのき半分に切り、しめじはほぐしておきます。

   

2. 2 ブロッコリーはレンジ600wで1分30秒チンしておきます。

   

3. 3 ホタテを用意します。

   

4. 4 温めたフライパンに、オリーブオイル大さじ1を入れてしめじ、えのきを炒めます。

   

5. 5 炒まってきたら、ブロッコリーもいれます。

   

6. 6 バター＆ニンニク＆パセリ（←これがエスカルゴバターです♪）を投入。
   塩コショウで味を調えます。

   

7. 7 ⑥を皿に盛り付けます。

   

8. 8 フライパンをきれいにして、大さじ1のオリーブオイルでホタテを焼いていきます。

   

9. 9 だいたい焼けたら、エスカルゴバター、パン粉をからめて出来上がり♪
   エスカルゴバターソースをかけていただきます☆