鶏つくねきのこ鍋 レシピ・作り方
材料（3人分）
- ① 鶏ひき肉 130ｇ
- ② 玉ねぎ 70ｇ
- ③ 生姜 小さじ1
- ④ 小麦粉 大匙1.5
- ⑤ 塩 胡椒 少々
- ⑥ 白菜 700ｇ
- ⑦ ネギ 200ｇ
- ⑧ エノキ 100ｇ
- ⑨ マイタケ 130ｇ
- ⑩ しいたけ 100ｇ
- ⑪ エリンギ 100ｇ
- ⑫ カキ 200ｇ
- ⑬ チキンコンソメ 2ヶ
- ⑭酒 大匙1
- ⑮ みりん 大匙1
- ⑯ 薄口醤油 大匙2
- ⑰ 卵 1/2個
- ⑱ 水 600ｃｃ
作り方
-
1
小刻みにした玉ねぎと、生姜 鶏挽肉 小麦粉 卵 に塩胡椒を入れ良く混ぜておく。
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2
野菜類は食べやすい大きさに切っておく。
-
3
ビニール袋の角を2～3ｃｍ切り、絞り袋にする。
-
4
土鍋に白菜をひき、水を入れる。其の上に手順3を絞りながら、お箸で切り落とす。
-
5
つくねの色が変わってきたら、きのこ類
ネギ、コンソメ、酒、みりん、醤油を入れて煮る。
-
6
最後にカキを入れる。
-
7
1人前用の土鍋に盛り完成です。
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美味しいお鍋でした。春菊があったらもっと良かったですね。