大根とささみとオクラの冷やしそば レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
○を鍋に入れて弱火にかけ、フツフツしたら火を止める。
冷めたらこしてつゆを作る。
-
2
ささみと*をフライパンに入れて蓋をし、火にかける。
蒸気があがったら裏返して蓋をし、弱火で2分加熱して火を止める。 -
3
10分程度置いて荒熱が取れたらささみは細く裂く。
蒸し汁はこして1に加える。
-
4
大根は千切り、オクラは薄切りにする。
-
5
オクラと水大匙2をフライパンに入れて蓋をし、音がしてきた混ぜ、全体の色が鮮やかになったらざるに取り出す。
- 6 お湯を沸かしてそばをゆで、水で洗ってぬめりを取る。
-
7
器にそば、大根、オクラ、ささみを盛り、1にS&B本生きざみわさびをまぜてかける。
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