大人の夏！やみつき旨辛カレー レシピ・作り方
- 5分以内
okadaiマミー
以前レシピにあげたスタミナ満天夏野菜カレーをバージョンアップして大人用に考えてみました。夏は辛いものを汗をかいて食べたいという人にお薦めです。
材料（8人人分）
作り方
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1
なすは輪切りの半分に切り、６００Wで2分チン。灰汁のある水けを切っておきます。かぼちゃは大きいまま、ラップをして３分チン。種と皮をとって茄子と同じくらいの大きさに切ります。
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2
ししとうはタテ半分に切って種をとり、他の野菜も好みの大きさに揃えて切る。豚肉も一口大に切り、塩麹で揉んで寝かしておく。
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3
しょうがとニンニクをみじん切りにして、」油を引いて熱したフライパンで軽く焦げ目がつく程度に炒め、すべての野菜を入れてさらに炒め、鍋に移す。
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4
分量の水（箱に表示の分量より－１００ミリにすると水っぽくならない）、ローリエを入れ、中火～強火で沸騰するまで煮て、アクを取る。
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5
アクを取った後、弱火にして蓋をし、２０分煮て、いったん火を止めカレールウを入れて溶かし、さらに１０分焦げないようにたまにかき混ぜて煮る。最後にサワークリームを混ぜ入れて出来上がり。
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- カテゴリ
- ポークカレー
okadaiマミー
簡単で時間がかからないビールによく合うおつまみを追及中！
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毎日ログイン一年育休男2023/07/10 09:31
美味しかったですありがとうございます☺ -
くろ豆きなこ2016/08/28 14:52
夏野菜を沢山使ったカレーを探していました(*ˊ˘ˋ*)♪
夏バテしていてもあっという間にひと皿完食してました☆
レシピへのコメント
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今まで作ったカレーで一番美味しくできました。ありがとうございました！
