お酒に合うアンチョビの大人ポテトサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ジャガイモの皮をむき、5ミリにスライスし、さらに5ミリの短冊に切る

   

2. 2 １をシリコンスチーマーに入れ蓋をして（または耐熱容器に入れ、ラップ）６００Wで3分30秒チンし、出来上がったものに寿司酢を入れ、軽く混ぜ蓋をしたまま休ませておく。

   

3. 3 アンチョビとニンニクをみじん切りにする

   

4. 4 フライパンにオリーブオイルを熱して（中火）３を入れて軽く炒める。フライパンでニンニクがプチッとはねたらすぐ火を消す。
   ニンニクを焦がすと苦みが出るので注意する

   

5. 5 ２で休ませておいたジャガイモに、４で出来上がったアンチョビ、ニンニクをオリーブオイルごと入れて、混ぜる

   

6. 6 上にマヨネーズをかけて混ぜ合わせる

   

7. 7 コショウで味を整え、最後に好みで小ねぎの小口切りを散らして出来上がり！