ローストビーフとアボカド・レンコンチップのサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 肉に*をもみこみ、室温で1時間程おく。

   

2. 2 油を少量引いたフライパンで焼く。
   
   最初は強火でしっかり全体に焼き色を付け、その後中火弱にし、それぞれの麺を3～4分ずつ焼く。
3. 3 金串を中心まで差し込みぬるくなっていればＯＫ。
   
   アルミホイルにグルグル包んでコンロのそばの暖かい場所に１時間程度置く。

   

4. 4 玉ねぎはざく切りにし、その他の●とミルサーでペースト状にし、肉を焼いたフライパンに流し入れる。
   
   軽くに立てて玉ねぎに火を通してソースを作る。
5. 5 れんこんはスライスして水にさらして水を切り、フライパンに入れる。
   
   油大さじ2程度をかけ、火にかける。
6. 6 泡が出てきたら中火弱にし、両面薄く色づくまで揚げて取り出す。
7. 7 レタスは食べやすく切る。
   
   アボカドはスライスしてレモン汁をかける。
8. 8 肉をスライスし、肉汁はソースに加える。
9. 9 お皿にレタス、アボカドをしき、ローストビーフをのせる。
   
   ソースをかけ、レンコンをトッピングする。