★山形の『だし』の作り方★ レシピ・作り方

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香味野菜をたっぷり使い、しゃきしゃきの爽やかな味わいです♪
ほかほかご飯やお豆腐にもぴったり！
ぜひお試しあれっ★

材料（約４人分）

きゅうり: 200ｇ

しょうゆ: 大さじ2

なす: 50ｇ

みりん: 大さじ1

長ネギ: 25ｇ

かつおだし: 小さじ1

みょうが: 15ｇ

大葉: 4ｇ

昆布（乾燥）※粘りが欲しい時は、納豆昆布: 5ｇ

作り方

1

昆布を水で戻しておく。
2

材料を全て粗めのみじん切りにし、調味料と混ぜ込み味をなじませる。
3

１時間ほど冷蔵庫で冷やして出来上がり♪

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

テレビで紹介された山形の『だし』。食欲がない時でも、ペロッとご飯が食べられちゃいます！とっても簡単なので、ぜひたくさんの方につくってみて頂きたいです★

公開日：2012/10/17

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カテゴリ: その他の郷土料理

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