茄子味噌そうめん レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
-
1
レタスとキュウリは千切りにして混ぜる。
トマトは角切り、オクラはさっとゆでて薄切りにする。 - 2 玉ねぎはみじん切り、ナスは角切り、豚肉は粗みじん切りにする。
- 3 フライパンに、豚肉と玉ねぎを入れ、肉に火が通るまで炒める。
- 4 ナスを入れてまぜ、●をいれて平に鳴らし、蓋をして強火で3分ほど、水がほとんどなくなるまで蒸す。
- 5 蓋をとって中火にし、水分を飛ばして全体がしんなりするまで炒める。
- 6 そうめんをゆでて水で洗い、氷水で冷やす。
-
7
そうめんを器に入れ、野菜、茄子味噌をのせる。
めんつゆを同量の水で薄めてかける。
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