うなぎのお寿司 レシピ・作り方
材料（5～6人分）
- 米 2合
- うなぎ（タレ、山椒）（真空パック） 2枚
- キュウリ 2本
- 青じそ 10枚
- 枝豆（ゆでて剥いたもの） 1/2カップ
- 白ごま 大さじ2
- 海苔（細切り） 適量
- ○谷中生姜（新生姜）みじん切り 大さじ2
- ○酢 50cc
- ○砂糖 大さじ1
- ○塩 小さじ1
- 塩（キュウリ用） 小さじ1
作り方
-
1
米は研いで少し固めに炊く。
○を混ぜておく。 -
2
キュウリは薄切りにして塩をまぶして置く。
シソは千切りにしてペーパーに包んで水を取る。 - 3 米がたけたら○とゴマを入れて混ぜ、冷ましておく。
- 4 うなぎは湯せんで温め、切り分けてタレ少々と山椒をまぶしておく。
- 5 ごはんに水をぎゅっと絞ったキュウリ、シソ、枝豆、うなぎの半分を入れてよく混ぜる。
- 6 お皿に盛り付けてうなぎと海苔をのせる。
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