塩麹入り空豆あんで☆そらまめ白玉だんご レシピ・作り方

作り方

1. 1 白玉粉に水を2〜3回に分けて入れて、手でよくこねます。
   
   指の大きさに丸めて、中心を指で少し潰します。
   
   お子様と丸めるのも、楽しいですね (o⌒∇⌒o)色々な形があっても楽しい♥

   

2. 2 沸騰したお湯に団子を入れます。
   
   かき混ぜながら、5〜6分茹でます。
   
   浮き上がってきたら、火を止めます。
   
   冷水で洗い流して、水気を切ります。

   

3. 3 そら豆は、お湯に塩を入れて茹でます。
   
   ※飾り用の6粒程度を、とっておきます☆
   
   厚皮と、薄皮を剥きます。
   
   すり鉢に茹でたそら豆と、三温糖と塩麹を入れて、すりこぎですり潰します。

   

4. 4 全体が混ざったら、コーヒークリームを入れて、更にすり潰します。
   
   ※滑らかにしますが、ある程度、そら豆の食感が残る程度にすり潰して下さいね (*´∀｀*)

   

5. 5 白玉粉とそら豆あんを、手で優しく混ぜます。
   
   余ったあんは、そのままでも美味しいですが、パンに挟んだり、アイスに乗せたりして食べても美味しいです♪

   

6. 6 お皿に盛って、飾り用のそら豆を乗せて出来上がり〜 (=^▽^=)
   
   ※白玉粉を丸くして茹でて、串で刺してあんを乗せれば、高級和菓子屋さんのお団子のようです。

   

7. 7 味は、ずんだ餅のような味です ☆
   
   コーヒークリームを入れたので、とてもまろやかです (*´∀｀*)
   
   もちもちの白玉と、あま〜い☆そら豆あんが、とっても美味しい〜！

   

8. 8 この塩麹で作りました。
   どんな料理にも合う、美味しい塩麹です。
   
   八百屋で教わった塩麹
   レシピID：1070008293
   参照にして下さい。