塩麹で旨味アップ！和風☆アクアパッツァ レシピ・作り方
材料（2〜3人分）
作り方
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1
フライパンにオリーブ油を入れて、刻んだにんにくを入れます。
弱火にかけて、にんにくの香りをオイルにうつします。
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2
鯛は鱗と内蔵を取り×印を入れます。
全面に軽く☆塩、胡椒をします。
にんにくの色が変わったら、鯛とあさりを入れて中火にします。
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3
水とお酒を入れます。
●の調味料を入れて、煮込みます。
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4
くし切りにしたトマトと、1cm幅に切ったセロリを入れて煮込みます。
蓋をして弱火にして、蒸し煮にします。
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5
トマトの食感が、ある程度残る程度が美味しいです。
汁をたっぷりかけて、盛りつけます。
出来上がり〜！
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6
残ったスープで、リゾットやスープパスタが作れますよ♪
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7
この塩麹で作りました。塩分が丁度よくて、美味しいですよ♪
簡単だよ！塩麹作りの全工程。
レシピID：1070007237
参考にどうぞ☆
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- カテゴリ
- 塩麹
- 料理名
- アクアパッツァ
まめもにお
楽天公認アンバサダー。(1.2.3期) 食材を選んで料理を作り、レシピ作成の仕事をしています。飾り巻き寿司インストラクターの資格が有り、巻き寿司が得意です。簡単に作れて、見栄えが良いようなレシピを心がけています。
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