まぐろステーキ入りの恵方巻き。〜にんにく風味〜レシピ・作り方

Name: まぐろステーキ入りの恵方巻き。〜にんにく風味〜
Total time: 2 h
Yield: 3
Ingredients: 酢飯（お米をすし酢で混ぜる） お茶碗3杯分; ＝＝＝＝＝厚焼き卵＝＝＝＝＝; ■卵 3個; ■醤油 小さじ1; ■みりん 小さじ1; ■水 小さじ1; ■塩、胡椒 適量; 油 適量; ＝＝＝＝まぐろステーキ＝＝＝＝; まぐろさく 10cm長さ; ☆にんにく擦りおろし 2かけ; ☆醤油 大さじ2; ☆お酒 大さじ2; ☆みりん 大さじ2; 油 適量; ＝＝＝＝＝その他具材＝＝＝＝＝; ●きゅうり 2本; ●茗荷 3本; ●かにかまぼこ 9本; 海苔 3枚

1時間以上
500円前後

まめもにお

刺身のまぐろをにんにく醤油で漬けて、サッと焼いたものを恵方巻きにしました。まぐろステーキがお肉感覚で食べられるので、小さいお子様にも大人気です。

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材料（3人分）

酢飯（お米をすし酢で混ぜる）お茶碗3杯分
＝＝＝＝＝厚焼き卵＝＝＝＝＝
■卵 3個
■醤油小さじ1
■みりん小さじ1
■水小さじ1
■塩、胡椒適量
油適量
＝＝＝＝まぐろステーキ＝＝＝＝
まぐろさく 10cm長さ
☆にんにく擦りおろし 2かけ
☆醤油大さじ2
☆お酒大さじ2
☆みりん大さじ2
油適量
＝＝＝＝＝その他具材＝＝＝＝＝
●きゅうり 2本
●茗荷 3本
●かにかまぼこ 9本
海苔 3枚

作り方

1 まぐろは巻ける程度の厚さに切り（1.2cm角程度）☆の調味料に1日漬け込む。

※時間がない時は、3時間程度漬け込んで下さい。

熱したフライパンに油を入れて、まぐろをサッと焼く。
2 厚焼き卵を作る。

卵を割り、■の調味料を入れて混ぜる。

卵焼きフライパンで、卵液を4回に分けて入れ巻いて、厚焼き卵を作る。
3 茗荷は縦半分に切り、斜め切りにする。

厚焼き卵は1cm角になるように。

きゅうりは縦4等分に切る。

かにかまぼこは、袋から出す。
4 巻きすの上に海苔を置いて、酢飯を乗せる。

（巻き終わりの端1.5cm程度は酢飯をおかない）

具材を乗せます。
（きゅうりは2本）
5 手前からクルクルっと、巻いて行き、最後はきつめに巻く。

1回1回、濡れた包丁で切ると、綺麗に切れます。
6 アップの断面図です。