水飴でお肉柔らか☆「チキンの照り焼き」 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏肉は筋を取り、フォークで全面を刺す。
   （火の通りを早くします）
   
   塩、胡椒をふる。
   
   熱したフライパンに油を入れて、皮面から強火で焼きます。
   
   蓋をして蒸し焼きに。

   

2. 2 皮面がぱりっと焼けたら、裏返します。
   
   蓋をして、弱火で蒸し焼きにします。じっくり火を通します。

   

3. 3 ●の調味料を混ぜる。

   

4. 4 肉に火が通ったら、たれを入れる。

   

5. 5 両面をたれに絡ませる。
   
   少し汁が煮詰まれば、出来上がり。

   

6. 6 輪切りのレモンを添えて。