鶏皮と豚カシラの塩味噌煮込み レシピ・作り方
材料（約５人分）
- A 鶏皮 １５０ｇ
- A 豚カシラ １５０ｇ
- 酒 ３０ｃｃ
- B 鷹の爪（お好みで） １～２本
- B 大根 中 １／４本
- B 人参 小 １本
- C たけのこ水煮（小パック） 半分（下部）
- C 長ネギ（緑の部分のみ） ３本分
- C こんにゃく 半分
- C じゃがいも ２個
- D みりん 少々
- D 麺つゆ ２０ｃｃ
- D 塩 小さじ１／４
- 合わせ味噌 おたま１／３
作り方
- 1 カレー用などの鍋に半分ほどの水と酒を入れ、沸騰したらAを入れ中火で煮る。油が浮いてきたらおたまで取り除き１０分。
-
2
野菜やこんにゃくは食べやすく切っておく。
鍋にBを入れ５分。CとDも入れ１０分中火で煮る。 -
3
味噌を足して 弱火で１５分。
味見して水や調味料はお好みで足す。
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- カテゴリ
- ホルモン・レバー
- 料理名
- 鶏皮と豚カシラの塩味噌煮込み
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カシラはクセがありますが好きな方はぜひ!!