ブリの照焼き♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ブリをバットに並べ、臭み取り用の
   しょう油をまぶしペーパーなどで
   拭き取ります。
   (漬け込まなくて良いです)
2. 2 水気を拭き取ったブリに、片栗粉を
   薄くまぶします。
   (余計な粉は、はたきます)
3. 3 ★印の材料は合わせておきます。
4. 4 フライパンにサラダ油を入れ熱し
   盛り付けた時に表になる面から
   焼いていきます。
5. 5 約２分くらい様子を見ながら
   焼きます。裏返して1分くらい
   焼きます。
6. 6 フライパンの油をペーパーなどで
   拭き取ります。
   (魚の脂は臭みなのできれいに
   拭き取ってください)
7. 7 ★印の材料を入れ、絡めながら
   煮詰めていきます。
   (身が崩れないようにスプーンなどで
   かけながら行ってください)
8. 8 タレに照りが出て、ぶくぶく
   してきたら火を止めます。
9. 9 お皿に盛り付け、柚子の皮を
   飾って完成です♪