切り干し大根の卵焼き、煮物の残りを使って台湾風に レシピ・作り方
材料（2〜3人分）
作り方
- 1 切り干し大根の煮物は、汁気を絞って、2cm幅に切る
- 2 フライパンにサラダ油を温め、サクラエビとみじん切りのネギを入れて炒める
- 3 良い香りが出たら、切り干し大根を入れて炒め、鶏ガラ粉末を加えて混ぜる
- 4 具材をフライパンいっぱいに広げて、卵液を全体的に回しかけ、弱火で焼く
- 5 薄い焦げ目が付いたら、皿をかぶせ、フライパンごとひっくり返し、皿の下になった面からフライパンに戻して、両面焼く
- 6 また皿をかぶせて、フライパンごとひっくり返す。
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台湾風の卵焼きに変身して、余り物とは思えない1品になります。