朝食向け　ベーコンエッグなパスタ【パスタ100】 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ベーコンの旨味と目玉焼きが主役。ミニトマトの甘味と酸味を合わせる。オプション的に、ころがっていたセロリの茎を刻んで使用。ほとんど心持ちのレベルか。

   

2. 2 ニンニクは半割にして芯を取って軽く潰す。ベーコンは細目に。セロリの茎は粗目に刻む。ミニトマトは縦に４つ割り。タカノツメは種を外す。
   卵は目玉焼きにして、取り置く。

   

3. 3 冷たいフライパンにニンニクとタカノツメ、オリーブオイルを入れて加熱する。ふつふつしてきたら、極々弱火で香りを出していく。

   

4. 4 香りが立ってきたら、セロリとベーコンを投入。中火にして炒めていく。

   

5. 5 ベーコンに火が通ってきたら、ミニトマトを加える。塩を一つまみ振る。

   

6. 6 トマトがいい感じに崩れ始めたら、火を止める。タカノツメを取り除く。

   

7. 7 茹で上がったパスタをフライパンに入れて、中火。混ぜて麺にソースを吸わせる。水分が少なくなってきたら、茹で汁を少量足しながら。味見をして、麺の硬さと味を確認。薄ければ、塩を足す。

   

8. 8 皿に盛り付ける。パスタの上に目玉焼きをのせる。
   黒コショウを多めに振って完成。