茄子と舞茸が入った豚の生姜焼き レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 茄子は一口サイズの薄切りにし、舞茸は手でほぐしておく。
- 2 玉ねぎをすりおろし、醤油、しょうがチューブ、みりん、料理酒を混ぜ合わせる。
- 3 フライパンにサラダ油を入れ、茄子、舞茸を炒める。しんなりしてきたら一旦、お皿に取り出す。
- 4 フライパンに豚もも肉を入れて中火で焼いていく。両面に軽く焼き色が付いたら、2の玉ねぎすりおろしタレを入れる。
- 5 タレが豚肉に絡んだら、茄子、舞茸を戻して全体を混ぜ合わせて完成！
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