新生姜をよく洗い、キッキングペーパーで水気を拭き取る。塩をすりこんで一晩おく。
ビニールに酒粕、砂糖、みりんを練り合わせ、新生姜の全体を覆うように塗る。空気を抜いて冷蔵庫で1カ月ねかせて完成♪
適度に切って食べてください。
(風袋がついた秤なら、ビニールを置き風袋で0g、各調味料を計り風袋で0gを繰り返し、同じ袋で測れば楽です)
お土産でいただいたら美味しくて、再現できないかと。
1カ月くらいおくことで生姜の辛味がマイルドになり美味しいです♪
レシピID: 1060013465
公開日:2020.05.22
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