残り物そうめんのチヂミ風 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ゆでた素麺(残り物ののびた素麺でOK)をざく切りにします。
   長さはおおまかで大丈夫です。
2. 2 野菜を刻みます。
   写真では人参、ニラ、コーンを使用しています。人参など火の通りにくい野菜は千切りや薄切りにして下さい。
3. 3 ボウルで卵を溶き、その他の材料も全て入れてよく混ぜ合わせます。

   

4. 4 フライパンにサラダ油またはごま油(分量外)を熱し③をスプーンですくって入れます。
   できるだけ平らになるように、スプーンで成形してください。
   中火でこんがり焼き色がつくよう焼きます。

   

5. 5 片面に焼き色が付いたら、裏返します。
   裏返した時にフライ返し等でギュッと軽く押さえつけて下さい。
6. 6 両面に焼き色が付いたら完成です。
   そのままでも美味しいですが、お好みのタレでお召し上がり下さい♪
   酢醤油にごま油を加えたものや、食べるラー油もおすすめです。