豆まきの大豆で☆アジのトマト煮 レシピ・作り方
材料（2〜3人分）
作り方
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1
アジはゼイゴ（尾の方にある硬いスジの部分）と腹わたを取りのぞく。頭を左に置いた側の中央部分に十文字に切れ目を入れる。
塩と酒をふっておく。
ニンジンは皮をむき3㎜幅に切る。
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2
アジに薄力粉をまぶす。
フライパンにオリーブ油とバター、ニンニクを入れて熱する。
☆フライパンに油類とニンニクを入れてから加熱し始めると、ニンニクが飛び散りにくい。 -
3
アジを2のフライパンに並べる。表面に軽く焦げ目をつける。
水、コンソメの素、カットトマトニンジン、大豆を加えて蓋をし、中火で15分ほど煮込む。
-
4
こしょうとウスターソースで味を調えたら火を止める。
スライスチーズを半分に切り、アジの上にのせる。
蓋をして5分ほどおく。 - 5 皿に盛り付け、ドライパセリを散らして完成☆
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- 料理名
- アジの煮つけ
珈琲の木♪
幼児食から大人メシまで家族4人の食事作りと健康管理に日々格闘中。
貧血防止のラン飯なども研究してます☆
趣味:早朝ジョギング、喫茶店巡り
資格:フードコーディネーター、薬膳コーディネーター、食育インストラクター、食生活アドバイザー、保育士。
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