厚揚げとこんにゃくの炒め物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 厚揚げは一口大に切る（私は一口大のものを購入）。こんにゃくは茹でたものを一口大にスプーンでちぎる。ししとうはヘタを切り、破裂しないように爪楊枝で数ヶ所穴を開けておく。
2. 2 フライパンに油をしき、厚揚げの全面をこんがり焼く。
   作りおきする場合、厚揚げは痛みやすいのでしっかり焼いてください。

   

3. 3 厚揚げを焼くのがあと1～2面くらいのときにししとうを入れて軽く焦げ目をいれる。

   

4. 4 厚揚げとししとうが焼けたらこんにゃくを入れて軽く炒める。

   

5. 5 しょうがのすりおろし、みりん、しょうゆを入れて、水分が飛ぶまでしっかり炒めて出来上がり。