常備菜や箸休めに最適!! ❤ゴーヤの佃煮❤ レシピ・作り方
材料（4人分）
- ゴーヤ（種、ワタ除き正味300g) ２本
- 醤油 50cc
- みりん 25cc
- 砂糖 25g
- かつお節 15g
- いりごま（すりごまでも可） 15g
- 塩（①でゴーヤにまぶす分） 小さじ2
作り方
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1
ゴーヤは縦半分に切り、種とワタをスプーンを使って取り除き、薄い半月切りにする。ボウルに入れて塩を振ってしんなりするまで１５分程度おいておく。
- 2 鍋に醤油、みりん、砂糖を入れ、中火にかけて煮たたせる。
- 3 ①のゴーヤのボウルに水を入れ、軽く混ぜてから手でしっかりと絞って水けを切り、②の鍋に加える。
-
4
③を混ぜながら調味料を絡め、汁気がなくなるまでしっかり火を通す。汁けがなくなってきたら、かつお節といりごまを加えて出来上がり!(^^)!
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- ゴーヤ
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あげは1984072018/10/21 18:19
箸休めに良かったです＾＾
ありがとうございました！
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