野菜の豚肉ロールカツ♪ レシピ・作り方
材料（4人分）
- 豚薄切り肉 8〜12枚
- インゲン 8〜12本
- ニンジン（下ゆでしたもの） 1/2本
- タマネギ 1/4コ
- 【衣】薄力粉・水・パン粉 各1/2カップ
- 揚げ油 1L
- 【添え野菜】
- ミニトマト 8コ
- レタス 4枚
- ブロッコリー（茹でたもの） 8房
- パセリ 4房
- 【ソース】
- ケチャップまたはポン酢 大さじ4
作り方
-
1
さやいんげんは半分の長さに切る。ニンジンは短冊切りにする。タマネギは細めのくし切りにする。
【衣】の薄力粉と水をザックリ混ぜ合わせておく。 -
2
豚薄切り肉を広げて1の野菜を均等に並べて巻いていく。
それらを一個ずつ1の【衣】にくぐらせパン粉をつける。 -
3
170℃に熱した揚げ油であげる。
油を切って皿に盛りつけ【添え野菜】を飾る。ケチャップまたはポン酢をかけていただきましょう☆
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珈琲の木♪
幼児食から大人メシまで家族4人の食事作りと健康管理に日々格闘中。
貧血防止のラン飯なども研究してます☆
趣味:早朝ジョギング、喫茶店巡り
資格:フードコーディネーター、薬膳コーディネーター、食育インストラクター、食生活アドバイザー、保育士。
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