麩とだしがら昆布の卵とじ レシピ・作り方
材料（2人分）
- お好みの麩 ひとつかみ
- だしをとった後の昆布 50g
- 卵 1個
- aだし汁 200cc
- a薄口しょうゆ 大さじ1
- aみりん 大さじ1.5
作り方
- 1 麩はたっぷりの冷水に浸して戻す。昆布は細切りにする。
- 2 鍋にaと昆布を入れて中火にかけ、小さい泡がふつふつ出たら1分煮立たせる。
- 3 水をしぼった麩を入れて、3分煮る。溶きほぐした卵を円を書くように中心から注ぎ、半熟になったら火を切る。
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