トロトロホロホロスペアリブポトフー レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
スペアリブとセロリの葉を水からゆでて煮立ったらゆでこぼす。
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2
圧力鍋に下茹でしたスペアリブとローリエを入れてヒタヒタに水を入れる。
固形コンソメ2個入れて蓋をし加熱。
ピンが上がってから加圧15分。
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3
冷蔵庫で冷やすと脂が白く固まるので、それを取り除く。
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4
取り除いたら、コラーゲンスープ状態。
ここに野菜を入れる。
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5
玉ねぎ、じゃがいもは大きめのくし型に。セロリ、人参は乱切りに。キャベツは大きめに切る。
強火で煮立つまで加熱し、煮立ったら弱火で15分煮込み、ソーセージ加えて5分煮込む。
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6
味見をして塩コショウで仕上げる。
マスタードを添えてできあがり。
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