朝獲りマイワシの刺身 レシピ・作り方
材料（１人分）
- 刺身用マイワシ 2匹
- 練りショウガ 少々
- 醤油 大さじ１
- ネギみじん切り ５ｇ
作り方
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1
２００円以下で買って来た刺身用のマイワシです。この内、２匹を使ってお刺身を作ります。
(^J^)
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2
大き目のマイワシを2匹選び、スプーンを使って三枚に下ろします。 小骨を取って塩を振り、指先で血あいを洗い落とします。 もう一度塩を振って水洗いします。(^J^)
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3
こんな風に指先で三枚下ろしにしたイワシを細切りにします。下ろし生姜で食べても、ネギの刻みと一緒に食べるのも良いでしょう。(^J^)
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4
仕上がり写真にはネギのみじん切りが載っていませんが、醤油にショウガと一緒に混ぜて下さいね。(^J^) イワシは塩揉みして何回も洗うと鯛より旨いと言われています。 (^J^)
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- カテゴリ
- いわし
- 料理名
- マイワシの刺身
よりすぐり
こんにちは、家庭料理を作っている「よりすぐり」です。 とにかく経済的で家庭的な低コストの料理を考えています。 母親から引き継いだ味を大切に、自分でも新しい家庭料理に挑戦していきたいと思います。材料も高価なものを使えば誰でも美味しく立派な料理は出来ると思います。 しかし、安いものを探して、安くて美味しい料理を作る方が難しいと思います。 是非皆さんも「よりすぐり」のレシピを作って下さいネ。 (^J^)
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