黒そいの刺身 レシピ・作り方
材料（１人分）
- 黒そい・刺身用 小1尾
- 刺身醤油（1050001190） 適量
- わさび お好みで適量
作り方
-
1
ソイは頭を落として内臓を抜き、腹の中を流水で洗う。
アラをアラ汁等に使うなら肝は残しておいても。
-
2
3枚に下ろして腹骨を削ぎ取り、中骨に沿って走る小骨を骨抜きで抜く。（大きいソイなら血合い部分ごとV字に切り取っても楽だし旨い。コレは小さく、血合いも目立たなかった）
手で皮を剥く。
-
3
食べやすい幅に削ぎ切りにして盛り付ける。
わさび醤油でどうぞ♪
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- カテゴリ
- その他のさかな全般
- 料理名
- 黒ソイの刺身
寝虎太郎
ご覧頂きありがとうございます♪
調理師免許保有の栄養士ですが、毎日適当〜に手を抜きながら4人家族のご飯を作っています！
最近忙しく、レシピ更新は滞っておりますが、頂いたレポの承認は出来る限り速やかに行って参りますのでどうぞよろしくお願い致します♡
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1人分のつまみには丁度良いかと思って刺身にしました。