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おうちでサックとフライドポテト レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
おうちでサックとフライドポテト

ボソボソなりがちなフライドポテトですが冷凍することでサクっとほくほくおいしい食感になります♪チキンのうまみが効いておいしいですよ。

作り方

  • 1

    じゃがいもは串が通るくらいの硬めに茹で皮をむいて1.5cmくらいの太さに切る。切ったじゃがいもを冷凍する。

  • 2

    冷凍したじゃがいもを180度の油できつね色になるまで揚げる。

  • 3

    フライパンに揚げたポテトバター、塩、鶏ガラスープの素を入れて中火でサッと炒めたら出来上がり。

きっかけ

テレビでかりっとするフライドポテトの作り方を放送していたので参考に作りました。

おいしくなるコツ

じゃがいもは前もって冷凍しておくといつでも簡単にフライドポテトが作れるので便利です。冷凍することによって表面の水分が飛びカリッとなり中は細胞が壊れてふわっとした食感になります。

レシピID: 1050004231

公開日:2011.09.11

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