らっきょう酢再利用で鳥ささみの照り焼き レシピ・作り方
材料（4人分）
- 鳥ささみ 8本(筋を取ったら408gくらいでした)
- 片栗粉 大さじ2
- 塩胡椒 適量
- サラダ油 大さじ2
- らっきょう酢 200ml
作り方
-
1
筋を取って一口大に切ったささみに塩胡椒をして、片栗粉をまぶす。
-
2
油大さじ2を熱し、ささみを中火で加熱する。あまり動かさないで裏返し、全体に焦げ目をつける。
-
3
余分な油をクッキングペーパーで拭き取り、らっきょう酢を入れる。中火で沸騰したら、あとは弱火で。
-
4
途中でささみを裏返したりして、汁を絡める。汁が1/3くらいになり、汁の色が濃くなったら完成。
- 5 ※写真は鍋に残った汁に、軽く焼いたシシトウを絡めたものを添えています。
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