☆★お家クリスマスにも♪手羽中のナムプラー揚げ★☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ミックス粉をつくっておきます。ボール等に小麦粉、米粉、コーンスターチを入れてフォークなどで混ぜ合わせて出来上がりです。※この粉は揚げる直前ではなく手順6で使用します。

   

2. 2 別のボールに手羽中を入れて塩で揉みます。

   

3. 3 塩を流水で綺麗に洗い流します。

   

4. 4 ザルで水を切った手羽中をボールに戻してナムプラーを揉み込みます。

   

5. 5 分量の水を加え混ぜ合わせます。

   

6. 6 そこにミックス粉を加えて揉むように混ぜたら、この状態でラップをして30分間、冷蔵庫に入れておきます。

   

7. 7 冷蔵庫から手羽中を漬けてあったボールを取り出します。胡麻はここで混ぜ込みます。

   

8. 8 中温に熱したサラダオイルで手羽中をしっかり色良く揚げます。

   

9. 9 キッチンペーパー等に上げて油を切って出来上がりです。