☆★五島三菜と京がんもの煮物♪★☆ レシピ・作り方
- 約30分
めーぷんぷい
五島三菜は切り干し大根とにんじん、ひじきの乾物三種の神器が入った五島特産品です。これだけで良いお出汁が出るので京ガンモと薄味で煮てみました。食べ応えもあります。
材料（3人分）
- 五島三菜 25g(半袋）
- ⚪️水 300cc
- ⚪️昆布つゆ 3倍希釈タイプ 大匙2
- ⚪️白だし 大匙2
- ⚪️醤油 小匙1
- ⚪️みりん 大匙4
- ⚪️砂糖 小匙1
- ●追いみりん用のみりん 大匙1
- 京がんも（小型） 6個
作り方
-
1
五島三菜は長崎県五島列島の名産品で、乾燥させた大根と人参、長ひじきを合わせた乾物です。大型スーパーや富澤商店さんで手に入ります。
-
2
袋から出してたっぷりの水に20分程漬けます。3倍ほどに量が増します。
-
3
水気をしぼります。
-
4
京がんもと一緒に鍋に入れ、⚪️印の水と材料を加えてしばらく煮ます。煮汁が半量くらいになったら●の追いみりんを加えてサッと混ぜて火を止めます。そのまま冷ましておきます。
-
5
皿に盛って出します。
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食べることと恋愛は似ています。
執着と惰性、期待と失望（笑）を繰り返しながら、それでも人は食らう。飽きることなしに！
だからこそ、老いも若きも、男も女も鍋も釜も、胃袋から摑めでございます♪
お蔭様でユーキャンで調理師資格を取得しました。
タイ食用ハーブ系のマニアックブログhttp://plaza.rakuten.co.jp/meepunpui/も宜しくお願いします。
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