ジューシーなタコ飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1 タコを1.5センチ程度に切る。今回は生タコを使いましたが、茹でタコでもおいしく作れます。
2. 2 水1.2lにしょうゆ、みりん、砂糖、ほんだしを加えよく煮詰める。

   

3. 3 ぐつぐつしたら火を止め、タコを煮汁に入れ、このまま自然に冷ましていく。余熱で火が入り、冷めるときに味が入っていきます。

   

4. 4 冷めたら、タコと煮汁に分け、米を研ぎ、よく洗う。米に煮汁を3合の線まで入れ、このままタコを入れず炊飯する。

   

5. 5 焚き上がったら、よーくかき混ぜ、タコも加えて均一に混ざったら完成！