☆コク旨 ちゃんぽん麺☆ 野菜たっぷり！ レシピ・作り方
材料（3人分）
- 中華蒸し麺（太麺） 3人前
- 塩 ひとつまみ
- 【具材】
- ◇豚薄切り肉 100g
- ◇イカ 90g
- ◇むきエビ 8〜10尾
- 酒 大さじ1
- ○キャベツ 1/6個
- ○玉ねぎ 1/2個
- ○にんじん 1/2本
- ○もやし 2/3袋
- ○絹さや 6本
- ○かまぼこ 薄切り10枚
- ○コーン 大さじ3
- ○さつま揚げ 2枚
- 牛脂（スーパーにあるもの） 1個
- 塩胡椒 少々
- 【スープ】
- ●水 1200cc
- ●ニンニクすりおろし（チューブ） ひとかけの1/2
- ●ウェイパー赤（シャンタン、中華だし可） 大さじ1半
- ●ウェイパー青（なければ赤を増やす） 大さじ1
- ●オイスターソース 大さじ1
- ●和風顆粒だし 小さじ1
- 牛乳 100cc
- ごま油 大さじ1
- ブラックペッパー（お好みで） 少々
作り方
-
1
野菜は洗いキャベツは一口大のざく切り、にんじんは短冊切り、玉ねぎは薄切り、絹さやは斜め半分に切ります。
-
2
豚は食べやすい大きさに切り、さつま揚げは半分に細長く切り、かまぼこは薄切りにし、エビイカは洗ってキッチンペーパーで水分を拭き取ります。
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3
フライパンに牛脂を熱します。
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4
豚肉を入れ火が通ったら、にんじん→玉ねぎの順に炒めます。
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5
手順4にキャベツ→エビイカ、もやしの順に入れ炒め、塩胡椒をします。
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6
スープの味のベースは味覇赤（中華味）と味覇青（海鮮味）を使います。青がなければ赤のみでも作れます。
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7
鍋にスープの材料●を全て入れ加熱します。
-
8
鍋にひとつまみの塩を入れ湯（分量外）を沸かし中華麺を入れ10秒程下茹でします。
-
9
手順4に手順7の茹でた麺を入れ、コーンと絹さやを入れ煮立てます。
-
10
仕上げに、ごま油を回しかけ、ブラックペッパーをふります。
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こむぎりん
こんにちは
家族のために、栄養バランスよく
美味しいご飯を食べさせてあげたい！
カフェご飯風、お家居酒屋も楽しんでいます。
食べ歩きが趣味で、料理番組や みなさんのレシピを見て自分なりの【＋隠し味レシピ】【＋アレンジレシピ】を考案しています。
節約も研究し、キッチンにある物で出来るお料理を作りたいと思っています。
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