☆★ブリと大根の煮物♪★☆ レシピ・作り方
材料（3〜4人分）
- 大根 皮を剥いて正味450g
- ブリ切り落としや切り身 300g
- ⚪️水 450cc
- ⚪️砂糖 大匙1
- ⚪️ヤマサ昆布つゆ（他メーカー可） 大匙3.5
- ⚪️酒 100cc
- ⚪️味醂 50cc
- ⚪️生姜スライス 3枚くらい
- ※針生姜（生姜千切り） 12g
作り方
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1
大根は2センチほどの厚さの輪切りか半月切りにして鍋に入れて、かぶるくらいの水（分量外）を加えます。煮立ったら中火にして15分ほど煮たら取り出し、ザルに上げておきます。
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2
鍋に残っている熱湯にブリをサッと通し、表面の色が変わったらすぐに取り出しておきます。
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3
鍋に新しく⚪️印の材料を入れて中火にかけ、煮立ったら大根を入れ、中弱火で10分ほど煮たらブリも加えます。
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4
アルミホイルなどで落とし蓋をして15分〜20分ほど中弱火で煮たら、そのままの状態で冷ましておき、必要であれば、いただくときに温めます。
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5
器によそい、煮汁少々も掛けて針生姜を乗せて出します。
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関連情報
- 料理名
- ブリと大根の煮物
めーぷんぷい
食べることと恋愛は似ています。
執着と惰性、期待と失望（笑）を繰り返しながら、それでも人は食らう。飽きることなしに！
だからこそ、老いも若きも、男も女も鍋も釜も、胃袋から摑めでございます♪
お蔭様でユーキャンで調理師資格を取得しました。
タイ食用ハーブ系のマニアックブログhttp://plaza.rakuten.co.jp/meepunpui/も宜しくお願いします。
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YOKO yy2022/02/18 19:05
つくれぽありがとうございました
ごちそうさまでした♡
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