肉不使用　ペスカタリアンが作る和風ハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐は一度冷凍し、解凍して水を抜きます。
   電子レンジ等でも水切りは可能ですが冷凍し、解凍するとより水分が抜けます。

2. 2

   玉ねぎは粗みじん切りにし、フライパンに油を引き色がつくまで炒めます。

3. 3

   玉ねぎの色が変わってきたところにオートミールを加え薄く色づくまで炒めます。

4. 4

   ボウルによく水を切った豆腐、炒めた玉ねぎとオートミールを加えよくこねます。

5. 5

   そこに塩、胡椒で味をととのえ卵を割り入れさらにこねます。

6. 6

   手順5で作ったたねを形成していきます。

7. 7

   フライパンに油をひき焼いていきます。片面の目処は強火で2〜3分くらいです。

8. 8

   表面に薄く焦げ目がついたら●の材料をフライパンに入れます。

9. 9

   ハンバーグをひっくり返したりしながらソースにとろみがつくまで火を通します。

10. 10

    皿に盛り付け大根おろしと大葉をトッピングして完成です。
    好みでオクラなど付け加えても良いと思います。