癖になる鴨焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 ●の調味料を鍋に入れてふつふつするまで加熱する。ふつふつしたら、火を止める。
2. 2 つぶ山椒を削り入れる。だいたい小さじ1くらいの量を使います。
3. 3 漬けだれを大さじ4別にとっておく。
4. 4 漬けだれが冷めたら、3ミリにスライスした鴨肉を漬けて1時間以上おく。
5. 5 長ネギは斜めに薄く切る。

   

6. 6 先ほど別にしておいた漬けだれは焼いたあとにつける用です。
7. 7 是非ホットプレートで焼いてください。まずネギを焼いて、ネギが焼けてきたら端に寄せて鴨肉を焼きます。
8. 8 どちらも焼けたら、鴨とネギを漬けだれにちょんちょんとつけて食べます。