＊海老蒸し餃子の作り方＊ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
＊下処理
エビは殻を剥いて、背わたを取り除いておく。
酒、塩(分量外)を振り、5分程置いて匂いや滑りなどをとる。
その後軽く水洗いをし
キッチンペーパーなどで水気を取っておく。
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2
ニラは2〜3㎝大に切り、
ネギ(みじん切り)にして
豆腐はキッチンペーパーで包み1分半加熱し水気を取る。
※ネギは縦に切り込みをいれておくとみじん切りしやすくなります
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3
ボウルにエビ以外の全ての具材を入れ
Aの調味料を全て入れてよく混ぜ合わせる。
※豆腐はこし布などで完全に水分をとる。
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4
具を餃子の皮に乗せその上から海老をのせ挟んでいく。
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5
蒸し器の中に水を入れ軽くサラダ油(分量外)を中敷きに薄く塗り、餃子を並べていく。
蒸気が充分にでてる状態になったら餃子を並べて、強火で7〜8分蒸し焼きにしていきます。
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6
全体に火が通り蒸し終わったら
お皿に盛り付けて完成です！
タレは酢醤油がおすすめです！
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