うずら豆と人参の薄甘煮 レシピ・作り方
材料（４人分）
- 乾燥うずら豆 150g
- 人参 1/3本
- 砂糖 大１
- 醤油 小１
- 水 2カップ~
作り方
- 1 うずら豆は3倍量の水（分量外）に一晩浸す。中火にかけ、40分-1時間ほど、柔らかくなるまで煮る。人参は5㎜角に刻む。
- 2 鍋にうずら豆と人参を入れ、かぶるくらいの水を注いだら、砂糖と醤油を加え火にかける。
- 3 落し蓋をし、中火で20分ほど煮たら火を止める。※途中、全体を混ぜると良い。
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