土筆の炒め物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 土筆は節にあるはかまのところを除いていく。

   

2. 2 熱湯（分量外）に土筆を入れ、30秒くらいしたらすぐにざるに上げる。

   

3. 3 水煮浸し、アクが出たら水を流す。水を3回位替えながら繰り返す。

   

4. 4 フライパンに油を熱し、土筆を入れて炒める。土筆に油が回ったら、酒、醤油、みりん、出汁の素を加える。
5. 5 中火で炒め、煮汁が殆どなくなったら出来上がり。