きゅうりと紫蘇、ちりめんの塩もみ レシピ・作り方
材料（４人分）
- きゅうり 4本
- 紫蘇 5枚
- ちりめん 一つかみ
- 塩 きゅうりの重さの３％
作り方
-
1
きゅうりはたっぷり4本ですが、水分が出るのですぐになくなっちゃいますよ。
-
2
きゅうりはスライサーか包丁で薄切りにします。紫蘇は茎を除いて千切りにします。
- 3 ボールにキュウリを入れたら重量の３％の塩を振り全体にもみこみます。そのまま20分程置くと水分が出てきます。出てきた水分をよく絞ります。
- 4 軽く絞ったきゅうりにちりめんを加え、全体を混ぜ合わせます。
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