圧力鍋でスペアリブと野菜・きのこのデミグラソース煮 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
圧力鍋を温め、
スペアリブを入れ肉の表面に焦げ目をつけ、出てきた脂をキッチンペーパーで拭き取り、かぶる位の水を入れ７～８分加熱し弁が下がるまで放置（下茹）
汁を捨てる。
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2
じゃが芋は皮を剥き４等分に切る。
人参は７㎜幅の輪切り
玉葱はざく切り。
しめじは石づきを切りばらす。
エリンギは２㎝幅の輪切り。
ニンニクは薄切り。
-
3
（１）に（２）と☆を加え
具材が隠れる程度の水をたし、圧をかけ弁が回るまでは強火で後は
中火で６分加熱し、弁が下がるまで放置。
蓋を外し強火で汁を飛ばす感じで２分煮る。
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4
器に盛り付け
ポーションをかけ
バジルを手でちぎり
トッピングする。
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