春限定～我が家の蕗の薹甘味噌大根 レシピ・作り方
材料（２～４人分）
作り方
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1
大根は皮をむき１，５㎝の輪切りにし、真中に☓の切れ目を入れ、圧力鍋に入れ大根が隠れる程度の水とほんだしを加え、加熱し弁が回ったら中火にし６～７分圧をかけ、弁が下がるまで待つ。
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2
蕗の薹はアクが強いので１０分位水につけアクだしをし、水分をふき取り
みじん切りにする。
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3
フライパンに油を熱し
（２）を１/２になるまで炒め、＊を加えて２～３分炒め、とろり感が出たら
ＯＫです。
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4
粗熱がとれたら、器に移し替える。
器に大根を盛り付け
蕗味噌を大匙１位のせる。
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- カテゴリ
- ふき
- 料理名
- 蕗の薹甘味噌大根
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seal2024/03/27 16:41
子ども向けに、甘みを追加しました。
思っていたより、食べやすかったです。
厚揚げに挟んで食べたのが大好評でした
素敵なレシピをありがとうございました。!
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お酒のつまみに、箸休めにどうぞ。