ことこと煮こんだ～モツ煮込み レシピ・作り方
材料（２～４人分）
作り方
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1
ねぎは青い部分も使い５㎝位に切る。
ニンニク、生姜は薄切り。
土鍋か鍋にモツ・水・酒をいれ煮立たせ、煮立ってきたら、アクを取り、＊を加え３０分程煮る。
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2
大根・にんじんは皮をむいて、銀杏切り又は半月切り。牛蒡は皮をむき斜め薄切りにし水に晒しアクを取る。
コンニャクは縦半分に切り５～６ミリに切り塩もみし、熱湯で３分茹でる。 -
3
１に２を加え野菜のアクを取り軟やかくなるまで煮る（２０分位）
味噌を煮汁で溶きながら加えて味をみる。
食べるときに、ねぎと好みで七味唐辛子をふる。
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- 料理名
- モツ煮込み
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じっくり煮込むだけです。
お酒のつまみにもなります。